Test de restaurant à Lyon: le Baladin et son ambiance médiévale
Par Brian le vendredi 6 juin 2008, 14:58 - culture - Lien permanent
A proximité de la Gare St Paul, ce petit bijou de la gastronomie lyonnaise se cache rue Juiverie dans le 5ème arrondissement.
J'ai passé une soirée originale et délicieuse...
Non, attendez. J'ai détesté!
crédit photo dunechaser
Ambiance médiévale totale...
Si on peut complimenter le restaurant sur un aspect, c'est bien la décoration et la situation.
Dans la vieille rue pavée lyonnaise, on commence par emprunter une traboule, pour arriver dans une cour. Le cadre est sympathique et l'ambiance médiévale est vraiment réussie: jusqu'aux auges et couverts.
Y compris pour le service
Il faut dire que ce soir-là, le retour au moyen âge était total. Coupures d'électricité, préparation des plats très looooooongue et service en conséquence.
Bref, les Cervoises et autres Moretums n'auront pas suffit à calmer les convives; j'ai compris ce soir là qu'il ne fallait jamais laisser des bougies allumées et des brins de paille près d'adultes un peu dingues/alcoolisés. Je vous laisse deviner le massacre 
dans la salle, au fond du tunnel, le squelette met l'ambiance (peut être le dernier client satisfait?)
Vive la cuisine moderne
Si l'ambiance peut être un vrai plus lors de soirées "plus typiques" pour ce restaurant (avec parfois l'arrivée en masse de médiévistes), je ne pense vraiment pas que la cuisine soirée mérite l'addition qu'on nous présente à la fin. Même l'Armagnac de fin de repas n'y aide pas...
Edit: petite correction; la cuisine était sympa, aucun reproche de ce côté là. Seule l'impression globale de la soirée laisse à désirer.
Commentaires
Traboule... la vache, j'avais pas entendu ce mot depuis des années..
http://fr.wikipedia.org/wiki/Trabou...
Oui!
Ou comme le disent les guides touristiques pour Allemands: "die Trabouuuuleuuu".
pas très sympa le commentaire, et un chouillat ingrat !
! Et le rapport qualité prix très bien équilibré...sauf pour les radins....
Mais après tout, chacun a son curseur question goût et piquaillons
Par contre, il y a quelque chose que je ne peux laisser passer, c'est ton commentaire complètement déconnecté du réel, tu as vu qu'il n'y avait qu'une serveuse pour faire le service de 35 couverts, SANS LAVE VAISSELLE A CAUSE DE LA COUPURE D'ELECTRICITE DES L'APERITIFet ça n4allait pas ASSEZ VITE POUR TOI ? MAIS TU SORS DE QUELLE PLANETE
Ils se sont DEFONCES pour faire le service, et moi aussi CAR j'ai donné uncoup de main en plonge, je suis une commerçante voisiine, et j'ai vu en back office comment ils se défonçaient....Brian, sois sûr qu'on ne t'y offrira plus ni moretum ni armagnac ! INGRAT
Salut Renartmalin,
Je l'avoue, mon billet n'est pas très sympa; ton commentaire ne l'est pas non plus (si j'ai bien compris je suis égoïste, ingrat, radin, exigeant et extra-terrestre).
En tant que petit client égoïste et exigeant
, je m'attends à passer une bonne soirée dans un restaurant - et pas forcément subir les aléas de l'installation électrique. J'ai bien noté les efforts de l'équipe dans ces conditions difficiles, mais est-ce que tu penses vraiment que tous les clients étaient satisfaits?
Plus de 4 heures entre l'apéritif et le digestif et une seconde partie de soirée... inexistante pour le coup!
Si je suis difficile, c'est aussi parce qu'on m'avait fait une super publicité de cet endroit. Tu noteras bien que je n'ai pas critiqué la qualité de la nourriture (et j'ai même fait une petite correction dans le billet pour moins d'ambiguïté). Je reviendrai peut être donner une seconde chance au restaurant, mais cette fois-ci sous un nom d'emprunt :-PBravo, tu as saisi que mon post n'avait pas pour butd'pêtre sympa, au moins quelque chose que tu captes....
tu as critiqué la cuisine carrément, et c'est dégueulasse, alors que c'est le pb de timing qui t'a contrarié,et maintenant tu te dégonfles, tu barres le mot cuisine, et tu corriges après coup....tu as peut êtrecausé beaucoup de tort à ces gens géniaux, juste parce que tu es un adepte de la loghorrée internétique....
tu as raison, à partir du moment où tu es client, tu as parfaitement raison d'être déconnecté du réel, puisque tu bois et tu boufffffffffes !
pffffff
ça c'est du bel égoïsme, tu es d'autant plus déconnecté tu réel puisque tu n'as jamais attendu 4heures entgre l'apéro et le digestif, je sais de quoi je parle puisque j'y était en back office, avec vue directe sur ce qui se passait en salle...et personne ne ronchonnait...
Même pas toi, qui n'osais sans doute pas le faire en réel, mais préfères lefaire bien planqué derrière ton ordinateur....franchement des ch...eurs comme toi, une bonne maison s'en passe...franchement, va ailleurs....
En plus je te signale que le Baladin c'est pas l'Ane Rouge, il n'y a pas de spectacle en fin de service...n'importe quoi, tu n'as pas été privé de seconde partie, puisqu'il n'y en a pas, et puis tu as raison, puisqu'il n'y avait plus d'électricité, la serveuse aurait dû pédaler en faisant le service pour faire tourner le lave-vaisselle, surtout ne reviens pas au Baladin, tu n'y sera pas accepté, mieux vaut laisser la place à d'autres qui apprécient vraiement quand on se défonce pour eux
Hola, que de remue-ménage pour un post certes satirique et un brin court, mais relativement justifié par les circonstances de la dite soirée.
Renard Malin, ton retour est fort juste, surtout si tu te sens blessé par une telle critique. Cependant, tu as tendance à perdre ton sang-froid. Calme toi et reprends l'argumentation de façon cohérente, sans répéter sans cesse des "franchement", et surtout sans insulter le brave Brian qui essaie quand bien meme de nuancer son propos. Si tu ne supportes absolument pas la critique, dans ce cas, ne lis plus les prochains posts, ce sera plus simple. Sinon, continue de défendre l'établissement en question, mais calmement. Tout argument est bon à prendre.
Pour être venu une fois au Baladin, je dois dire pour ma part que l'établissement est effectivement sympa (quoiqu'un peu moins que ce qu'on m'en avait vanté; décidément). Un peu cher, certes (si, si, ben si), mais il s'agit d'un resto spécialisé, ca s'explique. Le décor met dans l'ambiance, et on mange des plats (peu nombreux) assez originaux.
En ce qui concerne le rapport quantité/prix, j'avais été décu. La serveuse nous avait recommandé le menu du Fou, donc, le plus cher qui réunit les plats des deux autres menus, en nous indiquant qu'on allait *vraiment* bien manger avec. Nous étions 6, et les 3 gamelles qu'on nous a servies, divisées en autant, ne permettaient réellement pas de "s'en mettre plein la panse". Pire: en demandant un peu plus d'épeautre à la serveuse (une petite gamelle pour 6, c'est... ricrac), on me l'a refusée froidement (les fourneaux étaient peut être éteints a ce moment là). Pas d'bol, quand même. Enfin, c'est ptet encore de ces choses qui ne se font pas et dont je ne suis pas au courant...
Donc, un endroit original, mais cher. Ayant cotoyé par le passé feu La Table des Echevins, je n'y ai pas retrouvé la meme excellence (c'eut été peu aisé, j'avoue).
@renartmalin hey oh, si on restait tous calmes ? vu de l'extérieur, et en tant que potentiel client, je trouve que le plus correct aurait été de prévenir les clients que la coupure allait engendrer des retards assez conséquents.. c'est normal. Ils étaient pas en cuisine pour savoir. C'est normal aussi.
Et je comprends tout à fait que l'équipe se soit défoncée, c'est super et ça donne un aperçu de l'envie de faire les choses bien. La coupure a joué de malchance pour le coup, mais ta volonté à démontrer qu'un client doit être toujours content même quand ça se passe mal ne donne pas vraiment une image sympa du lieu.. surtout avec des phrases du type "tu n'y seras pas accepté" --> bravo l'accueil !!
C'est pas compliqué à admettre que malgré tout, les clients ont été super déçus ce soir là quand même. Mets toi à leur place! En tout cas je trouve que ça mérite une deuxième chance. Mais Brian fais gaffe à bien te déguiser, sinon tu vas mal te faire accueillir...
Bon, j'étais aussi présent à cette fameuse soirée et je ne peux que confirmer ce qu'a écrit Brian. Arrivée 20h30, départ vers minuit et demie, cuisine sympa sans plus, service très moyen même en faisant abstraction des contingences du réseau électrique.
Ce genre de problème peut arriver, mais contrairement à ce que je lis ici qu'on ne peut pas dire que beaucoup d'efforts ont été faits pour dissiper la mauvaise impression qui ne pouvait qu'en découler. Lorsque lassés d'attendre, une partie d'entre nous est allée prendre l'air un moment, nous avons pu constater à quel point on se *défonçait* dans le "back office" (c'est le nom moyen-âgeux pour désigner la cuisine ?)... sur le coup, c'était plutôt l'impression de foutage de gueule qui dominait.
Et vu ta réaction - très commerçante pour le coup - renartmalin, je crois qu'on a tous saisi la mentalité qui gouverne cet établissement. Personnellement je n'y remettrai plus les pieds et je dissuaderai tous mes amis ingrats de s'y rendre, ça te fera des soucis en moins.
PS : le Baladin bénéficiant plutôt d'une bonne publicité par ailleurs, je ne vois pas en quoi incendier la personne qui ose exprimer un avis discordant va renforcer l'image de la maison. Tu pourrais au moins reconnaître que c'était une mauvaise soirée et arrêter d'agresser des gens qui ont payé cher pour un service qui n'était pas au rendez-vous.
Ahhh mon petit Renartmalin, je te trouve bien taquin sur ce coup! J'aime toujours me faire incendier en place publique, mais seulement lorsque la mauvaise foi a ses limites.
En relisant mon billet, j'ai vu qu'une formulation pouvait laisser penser que la cuisine n'était pas bonne - alors que je pensais plus à la soirée passée en exprimant mon mécontentement. Pourquoi penses-tu que je prends plaisir à "écorner la réputation de braves gens"? Tu pourrais peut être consulter les anciens billets avant de m'accuser de ce genre de hobby.
Alors pour toi, les gens qui viennent manger dans un restaurant ne sont pas des clients, et ne doivent pas juger la qualité du service rendu; ils doivent comprendre ce qui se passe en "back office" (la cuisine? désolé si je n'ai pas tout saisi, je ne suis qu'un client après tout) et juger à la bonne volonté.
Est-ce que c'est vraiment comme ça que tu envisages la profession?
Concernant le timing de la soirée, nous nous attendions à poursuivre la soirée ailleurs (et pas au Baladin); quand on débute le repas à 20h30 et qu'on sort à plus de 0h30, c'est difficile.
Je ne peux que saluer ton acharnement à défendre l'établissement, tout en réaffirmant tout ce que j'ai écrit jusqu'ici.
@tous vous me suggérez quel déguisement et quel moyen de self-défense pour mon prochain repas au Baladin?
Rondache large et cervelière ou barbute (protège toi l'pif, en tout cas! :))
Primo je m'énerve si j'enai envie, on est en démocratie, tous égaux et tous libres de réagir comme on le souhaite, à partir du moment où on n'incite pas à la violence physique blablabla trouble de l'ordre public etc.... tout comme vous êtes libres d'écrire vos narréessur internet.
Mais si vous déplaisez...il faudra endurer les retours de boomerang, les autres aussi sont libres de réagir quand ils lisent des âneries déplacées
C'est ce que je disais : radins, vous êtes franchement radins, je répète le franchement car la stupidité combinée àl'égoïsme et à la mauvaise foi est une association détestable.
Je connais les menus et les quantités, donc là vous exagérez carrément, vous devez être des radinss versqion gloutons, car les portions sont plus que généreuses dans le fameux menu, qui a même été testé par des allemands et des alsaciens ravis.
Réclamer de l'épeautre, bien suffisant en plus, en rab, sans laisser de la place pour le dessert, c'est vulgaire.
Mais vous sortez d'où Oui, Ca ne se fait pas ! Comme si tu l'ignorais. Mais les radins ploucs se disent qu'ils peuvent toujours essayer, n'est-ce pas ?
Au fait la Table des Echevins, c'était beaucoup plus cher, pour une cuisine qui se positionne gastronomique, et moi je connaissais justement les 2 restaurants. Cela m'étonnerait que tu y aies mangé comme tu le clames, pas vraiment le genre d'établissement pour radins....allez, toi qui te la joues "oui je mange gastro et au baladin c'était pas gastro, va donc les enquiquiner à la Commanderie, de l'autre côté du fleuve, ça fera des vacances au Baladin, et je te recommande de leur demander du rab
Renartmalin,
On est peut être en démocratie mais je suis ton hôte ici; et je n'apprécie pas trop que tu insultes les autres lecteurs. D'ailleurs je ne pense pas que ta réaction fasse vraiment avancer ta cause.
Si tu souhaites exercer ton droit de réponse, je suis tout à fait d'accord; mais il faut pour cela sortir de l'anonymat
A bientôt.
haha, le bon vieux troll ! Le Moyen-Age jusqu'au bout
Je suis déjà allé mangé au Balladin, est globalement j'ai trouvé que c'était pas top : cher, bon mais pas à tomber et acueil glacial...
Visblement je suis pas le seul a penser ca, vu les avis négatifs sur la plus part des sites communautaires lyonnais.
J'ai du mal a penser que ce restaurant va rester longtemps ouvert vu la concurrence sur Lyon...
5 fois le mot "radin" en un seul message... Je note qu'il n'y a pas que la cuisine qui sort du Moyen-Age (humour, pas taper !!!)
Brian, je soumet l'idée d'une cotte de maille et d'un heaume pour cacher ta tête de radin plouc...
Manant Maxime de Corse, ce jour, revenant
Donne conseil à Brian plus que vivement,
Si de retour un jour tes pas te portent
Vers Baladin ou tout du moins sa porte
Point de heaume, de cuirasse ou de côte de maille
Ou tout autre défense qui ne serait que paille
Ni épée ni poignard ou autre arme fantoche
Simplement dans ta main la grenade d’Antioche.
Noble voyageur Maxime, soit le bienvenu
J'apprécie volontiers conseils et points de vue,
Si ma faim de nouveau me guide au Baladin,
J'ai bien peur d'être trahi par mon air radin.
Quant à ta suggestion et si ma mémoire est bonne,
Tu fais référence à l'art des Monty Python!
Non pas deux, ni cinq, mais bien au compte de trois,
la sainte grenade d'Antioche tu lanceras.
".... les portions sont plus que généreuses dans le fameux menu, qui a même été testé par des allemands et des alsaciens ravis."
Si le menu a passé le test "des allemands et alsaciens" ... on peut plus rien dire